すき屋バイトはどこがきついのか?

すき屋バイトはどこがきついのか?

今も実施されているかは分かりませんが、ワンオペレーション(1人で注文から調理、配膳、後片付け、レジなどを行うこと)を求められるのがキツかったです。

 

店長の考え方などもあるかもしれませんが、私はバイト初日からワンオペレーションが出来るようになってもらわないと困るから!と言われて研修が進められました。

 

昼のピークの時もオフィス街の店舗だったので、持ち帰りの方が非常に多く、夏の暑い日に外でお弁当売りをしたのは本当にしんどかったです。あとはどれだけ調理をしておけば後々困らないかを予測するのが難しかったです。一度、米を炊くのを忘れて、危うく何も注文が取れない事態になるところでした。重いもの物を持つことも多いので、女性は結構ハードに感じるかもしれません。

 

ファストフード感覚で急いでいる客が多いため、とにかく焦る。提供時間はともかく、支払いはコンビニや駅のキヨスク以上に急ぐ客が少なくなく、お釣りを手惑うとよく睨まれたり舌打ちされたりした。メニューも他の牛丼チェーン店に比べ多いため、家族連れや学生の集団などが一気に押し寄せるとオーダーがバラバラで提供時間が遅くなり、クレームになりがちだった。その度に謝らなければならず、余計に時間をとってしまった。

 

クルー同士は仲良かったが、店長含め社員同士が仲悪く、特に上司やエリア担当がくるときなどはピリピリして雰囲気が悪かった。担当はクルーには比較的優しいが、クルー達の前で社員を叱り飛ばすなど、雰囲気がさらに悪くなるときもあった。

 

特に夏場はバックヤードが油っぽく、バイト終了後の臭いがきつかった。

 

以前すき家のバイトを採用する仕事をしていました。実際に店舗に行くこともあったので、店舗の状況から言うと、本当に時間との勝負なので昼時のピーク時は戦争です。

 

すぐ席はいっぱいになるわ次から次へとお客さんは来るわややこしい注文も入るわ、そして人が足りない…なにより常連さんからの注文はもう厄介で、本当に「いつもの」みたいなワードが出てくるとは思わなかったです。

 

バイトさんを動かす本来の仕事から見ると、きっちりマニュアルを教え込んでも、実際店舗独自のやり方やルール、長年勤めてる人が勝手に決めたやり方などで新人さんが混乱してしまうことがあるようです。なので真面目な人ほど「こんな風に教えてもらっていないのに」とショックを感じてやめてしまっている現状でした。

 

人が足りていない店舗へのヘルプもしょっちゅうでしたが、そこでの店舗の人との馬が合わない、店舗のルールについていけない、行った先で仕込みがされていないなど、要はチェーン店であるがゆえに店舗によっての違いが混乱を招いていました。

 

時給はいいですし、どんどんいろんな店舗に行って稼ぎたい!や、要領よく臨機応変に対応できる自信がある!という人には文句なしですが、毎回違う店舗に行かされてもう何が何だか…と疲弊してしまう人には少し大変な仕事です。

 

すき家のアルバイトを3年間やっていましたが、キツイところはお昼の時間と夕食時の混み合う時間帯です。

 

お客様がひっきりなしにきて、次から次へとオーダーが来るので全員のオーダーを順番通りに聞いていって料理を急いで運ぶということ。お客様は基本的に早く食事を済ませたいという方が多いのでオーダーをとりにいくのがおそくなったり、食事の提供がおそくなるとクレームになります。

 

忙しい時間帯は席もいっぱいになって席が空くのを待っているお客様が多いので食べ終わったものをすぐに片付けてテーブルをきれいにして、お客様を通さなければいけません。でも、最低人数でやっているので、スピード感と判断力が大切になってきます。

 

時給はいいので忙しくても良い方にはオススメです。

 

飲食店のアルバイトというのは、全体的にほぼきついと考えていいでしょう。すき屋も例外なく飲食店になりますから、バイトはきついものになります。

 

ただ、すき屋は基本的に24時間の営業ですから、忙しい時間帯とそうでない時間帯が出てきます。基本的に深夜はお客が少なく比較的、忙しくないと言われています。

 

しかしそのためか、すき屋は深夜をアルバイト一人でやらせることが問題になりました。その後、すき家では深夜バイトを2人体制にすることにしています。

 

しかし、飲食店はどの時間でも急にお客さんがたくさん来ることがありますから、きついことがあるのは変わりません。

 

そのため、少しでも効率的にお客さんの回転をよくしようと、調理や接客の手順を素早くできるように工夫することになります。この辺りはきつさの中にも、やりがいがあるでしょうか。

 

拘束時間が長いのが一番だと思います。

 

朝の8時から夜の10時、夕方の17時から朝の8時と拘束時間がとても長いです。10時間以上…でも時給が良いので、そのぶん稼げるのは魅力です。

 

長いぶん体力の消耗も激しいです。命削ってます。汚い、臭い当たり前。身体に染み付く臭いと脂。早くお風呂入りたいといつも思います。風呂入らないと遊びには行けないです。

 

ピークという忙しい時間があります。この時間は早く終わってほしいと思いがならまわしてます。ですが、早く時間が経つのはメリットです。提供スピードが求められるので新人にはきついと思います。シンクもたまって追いつきません。深夜は不良の溜まり場になり仕事も捗りません。汚されます。