スシローバイトはどこがきついのか？

人気寿司店となるため、平日だけでなく土日祝日の混雑している時間帯の業務や寿司店になるため、衛生管理が特にきついです。

私もこれまでの経験上、飲食店でバイトするなら、このような話はある程度覚悟していました。しかし、そんな私でも戸惑うぐらい、スシローは回転率もよく、お客様もどんどん入ってくるので当然ながら注文も多いです。

注文した商品がきてない、子供用の容器がない、会計の行列ができる、子供がテーブルで食べ物をこぼしてしまった、などといった普段の業務以上のことが起こります。

注文が殺到するため、ピーク時には休んでいる暇はありません。人気店でリーズナブルであるため、客層も老若男女問わないことから、注文される商品の種類も豊富です。

ということは、それだけのメニューを頭の中に入れなければならないということです。それと同時に、飲食店になることから衛生管理は厳しく指導されます。

確かに大変ですが、やっていくうちに慣れていくと思うので頑張って下さい。

学生時代にスシローで1年間ほどホールスタッフとして働いていたのですが、キツかったです。

平日の朝10時から11時までと昼14時から17時までは天国のように楽な仕事なのですが、それ以外の時間は地獄でした。

特に休日の17時以降は休憩もなくお客さんをテーブルに案内したり、会計をしたり、皿を片付けたりとひっきりなしに動きまわっていました。皿を何十枚もカゴに入れて持つので結構力がいりますので、筋肉痛になったりもすることがよくありました。

同じ大手チェーンのように食べ終わった皿を回収口に流してくじ引きができるようにしてほしいと店長に何回も交渉したぐらいです。当然1アルバイトの意見が通るわけもなく、黙々と皿片付けを頑張った思いがあります。

都内のスシローでアルバイトとして勤務していました。まぁ噂通りと言いますか仕事はきついですね。正確に言えば業務内容よりも、店舗の方針がきつい。

例えばキッチンで馬鹿みたいに忙しいときに急かされるもんだから、指を切ったり、滑りやすい床だから転んで怪我したりあっても休む暇はないです。例えば休憩時間8時間なら1時間とか決まってるはずなのに、きちんと取らせてもらえないですよ。

業務の内容は寿司を握ったり、フライヤーを使用して調理したり、店の掃除をしたりと大した難しいことはしてなかったんですけどね。

じゃあ何でそんなにきついのか、人が辞めちゃうからですよ。都内だったので辞めても、新しい人がドンドン入ってきますが、またすぐに辞めます。その繰り返しだから、仕事の出来ない人ばかりの現場になるんですね。

これからスシローで働こうと思う人は社員を目指した方が良いですよ、バイトでは割に合いませんから。

私は三年前にスシローでバイトをしていました。

とにかく寿司が回転しているからお茶出しやレジ程度と思っていたら、スタッフが全然いません。三日目でレジ、片付け、セッティング、食器洗いなど、一人で何役もするハメになり、遅いと言われ、要領だよ！などとど罵られ辛かったです!

なんか軍隊式？って言うくらい大変でした。接客も端から端まで、なんでこんなにスタッフがいないの？？というくらいでした。

とくに嫌だったのは先輩後輩の壁があり、新人は新人らしく動いてみたいな様子で、店長が来るとニコニコでした。コマーシャルと現実は違いますね。残業が出来ないと冷たくされ、なんで仲良し組は定時で上がれるのと納得行かず辞めました!

やっぱり雰囲気が良いほうが時給安くても長続きするなと思った思い出です。

止まっている時間は少ない。飲食バイトの経験があるなら問題ないでしょうが、初めてバイトをする方は大変かもしれません。レーンは常に回ってますし、ピーク中は大人数が動き続けています。

吉野家などの少人数で行うところと違って、キッチン内に10?20人のスタッフがいるのが特徴だと思います。

意外と品数が多いので、ネタを覚えるのも一苦労かも知れません。

にぎり、軍艦、デザート、だし場、フライヤー、ホール、洗浄…

ポジションだけでも多岐にわたります。ピーク中に作成する商品も多く、作業量に圧倒されて疲れてしまうかも知れません。

あとキッチン内にイスはなく、立ち仕事です。その場にずっと立つわけではないですが、座ることはないです。初めての人はそれだけで疲れてしまうでしょう。

大抵の店では商品のレシピはありますが、作業オペレーションのマニュアルがありません。具体的な作業のコツなんかはバイト同士や社員さんで教えることが多いです。近くに説明書なんかがありますが、説明書通り洗浄することも少ないです。

スシローのバイトでキツイところは、やはり迷惑なお客様だと思います。

スシローではレーンに乗せているお寿司の他にも自分で注文することが出来るのですが、直接届くのではなく専門の皿の上に乗せてレーンを回ってやってきます。

そのため、あまりシステムを知らない方とか、知っていてもお構いなしにそこから取ってしまう人がいます。そのクレームが届くだけではなく、お客様にお願いしに行かなければなりませんので、逆ギレされたりするのが嫌でした。

人間関係も良かったですし働きやすかったのですが、こういう迷惑なお客様の対応にはすごく困りました。もちろん当然のようにお皿を戻すような人もいますし、単価が安い分変なお客様も多いなと感じました。